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| Kochrezepte > Vorspeisen > Spargelcocktail mit Fruechten |
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Krabbencocktail mit Mascarpone | Spinat-Kaese-Taschen 250 g Spargeln; frischgekocht 100 g Erdbeeren; geputzt 2 Scheibe Ananas 2 Teelöffel Dickmilch; 3.5% Fett 1 Teelöffel Sahne-Dickmilch Cayennepfeffer Salz Suessstoff 1 Teelöffel Tomatenketchup 1 Teelöffel Weinbrand Salatblaetter; zum Anrichten 1 Scheibe Toastbrot -- oder 1 Stueck Baguette Spargel in mundgerechte Stuecke schneiden. Erdbeeren vierteln, Ananasscheiben kleinschneiden. Spargel und Fruechte mischen. Die beiden Dickmilch mit den Wuerzzutaten und Weinbrand verruehren und Sauce abschmecken. Ein Schaelchen mit Salatblaettern auslegen, die Salatmischung darauf geben und die Sauce darueber verteilen. Mit Toast oder Baguette servieren. * Quelle: Absender Michael Carlsson 2:2480/92.61, 11.06.1994 textlich ueberarbeitet Erfasser: Datum: 10.11.1994 Stichworte: Salat, Kalt, Spargel, Erdbeere, P1 |
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