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| Kochrezepte > Vorspeisen > Kleine Fruehlingsrolle |
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Gefuellte Baguettebroetchen | Knoblauchcocktail 1 klein Stange Lauch 1 Moehre 50 g Knollensellerie 350 g Bohnenkeime 230 g Bambussprossen 1 klein Knoblauchzehe 2 Teelöffel Sesamoel 100 g Hackfleisch, gemischt 2 Teelöffel pikante Sojasosse 1 Teelöffel chin. 5-Gewuerzmischung - (Suzi-Wan) 1 Spur Sambal Oelek ;Salz ;Pfeffer 3 Pk. Reispapierblaetter; je - 50g 1 Eiweiss Oel 100 ml Suess-Sauer-Sosse (Suzi-Wan) 100 ml fernoestlicher Ketchup Lauch, Moehre und Sellerie putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Bohnenkeime und Bambussprossen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Knoblauch schaelen, fein hacken. Oel in einer Pfanne oder Wok erhitzen, Gehacktes darin anbraten, Gemuese und Knoblauch zugeben, unter staendigem Ruehren ca. 4 Min. garen. Mit Sojasosse, Gewuerzmischung, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer wuerzen. Reispapierblaetter nach Packungsanweisung einweichen und trockentupfen. Je eine Portion Gemuesemischung auf den Reispapierblaettern verteilen, die Blattraender mit Eiweiss bestreichen und zu Roellchen formen, Raender gut festdruecken. Oel im Topf erhitzen, Fruehlingsrollen ca. 2 Min. knusprig ausbacken, auf Kuechenpapier kurz abtropfen lassen. Fruehlingsrollen mit Suess-Sauer-Sosse und Ketchup servieren. Pro Portion ca. 1885 kJ * Quelle: burda Moden 9/94 erfasst von Rupert Jensc ** Gepostet von Rupert Jensch Date: Sun, 18 Dec 1994 Erfasser: Rupert Datum: 30.01.1995 Stichworte: Vorspeise, China, P4 |
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