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| Kochrezepte > Vegetarisch > Vegetarische Rouladen |
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Vegetarische Lasagne | Vollkorn-Spaghetti auf China-Art 250 g Weizenkoerner 1 Bruehwuerfel 30 g Getrocknete Steinpilze 1 Kleiner Wirsing 1 Lauchzwiebel 1 Rote Paprikaschote 1 Ei 50 g Gehackte Mandeln 100 g Geriebener Gouda Salz Pfeffer 3 Teelöffel Sojaoel 2 Teelöffel Creme fraiche Weizenkoerner ueber Nacht in 1/2 l Wasser einweichen. Mit dem Bruehwuerfel und Einweichwasser 20 Minuten bei schwacher Hitze koecheln, dann 20 Minuten ausquellen lassen. Steinpilze in 1/4 l Wasser einweichen. Wirsing putzen, 12 Blaetter abloesen, waschen, im kochenden Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Die Stielenden der Blaetter flachschneiden. Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Paprikaschote fein wuerfeln. Weizenkoerner mit Lauch, Paprika, Ei, Mandeln und Kaese vermengen, wuerzen. Jeweils 3 Wirsingblaetter aufeinanderlagen, die Masse darauf verteilen. Seiten einschlagen und fest zusammenrollen. Die Rouladen anbraten, Steinpilze mitduensten, mit dem Pilzwasser abloeschen und zugedeckt 20 Minuten garen. Creme fraiche einruehren, kraeftig wuerzen. Pro Person 627 Kalorien = 2533 Joule ** Gepostet von Michael Kiok Date: Sat, 29 Oct 1994 Erfasser: Michael Datum: 18.11.1994 Stichworte: Vegetarisch, P4 |
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