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| Kochrezepte > Vegetarisch > Oekoburger |
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Maultaschen mit Tofufuellung | Okra - Gratin Oekoburger150 g Hirse 375 ml Wasser 1 Gemuesebruehwuerfel 1 Zwiebel 50 g Weizenvollkornmehl 1 Ei 1 Bd. Petersilie 1 Teelöffel Margarine 1 Spur Paprika 1 Spur Pfeffer 1 Teelöffel Oregano 4 Vollkornbroetchen 200 g Paprikaquark 1 Stange Lauch 4 Scheibe Gouda 1 Pk. Kresse Wasser zum Kochen bringen, Bruehwuerfel aufloesen, Hirse hineinruehren, 20 Minuten bei kleiner Flamme kochen. Feingeschnittene Zwiebel zugeben, das Vollkornmehl untermengen und abkuehlen lassen. Das Ei verquirlen und in die Hirsebruehe einruehren. Zuletzt gehackte Petersilie, Pfeffer, Paprika und Oregano untermischen, daraus flache Bratlinge aus der Masse formen, von beiden Seiten in Sonnenblumen-Margarine goldbraun braten. Vollkornbroetchen aufschneiden, Quark daraufstreichen Lauch putzen, waschen, in kleine Stuecke schneiden. Lauch, Gouda, Bratlinge und Kresse auf die untere Broetchenhaelften verteilen, mit den oberen Haelften zudecken. Sofort servieren. * B.B. Elzach Gepostet von Alfred Jaeger@FR, 19.08.94 textlich angepasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 16.09.1994 Stichworte: Getreide, Hirse, Quark, Kaese, Vegetarisch, P4 |
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