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| Kochrezepte > Vegetarisch > Gruenkernpflaenzchen |
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Gruenkernfrikadellen mit Tomatensalat | Hirsering mit Blumenkohl Gruenkernpflaenzchen1 Zwiebel 3 Teelöffel Oel 200 g Gruenkern, mittelfein - geschrotet 3/8 l kaltes Wasser 1 -2 El. Petersilie, frisch - gehackt Salz Die Zwiebel schaelen und feinhacken. 1 El. Oel erhitzen. Die Zwiebel darin glasig anduensten. Den Gruenkernschrot dazugeben und mitroesten, bis er vollkommen vom Fett ueberzogen ist. Das Wasser angiessen und den Gruenkern zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten koecheln lassen. Den Gruenkernschrot auf der abgeschalteten Herdplatte noch 50 Minuten zugedeckt ausquellen lassen. Die Eier mit der Gabel verquirlen und mit der Petersilie unter den Gruenkernschrot mischen, alles mit Salz abschmecken. Aus dem Teig mit angefeuchteten Haenden 8 gleichgrosse Pflaenzchen formen. Das restliche Oel erhitzen und die Pflaenzchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei einmal wenden. Dazu passt: Gemischter Salat (etwa 1280 kJ/305 kcal) * Quelle: GU - Natuerlich kochen ** Erfasst und gepostet von Karin Foerg (2:2480/3508.2) vom 02.06.1994 Erfasser: Karin Datum: 01.08.1994 Stichworte: Gruenkern, Vollwertkueche |
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