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| Kochrezepte > Vegetarisch > Gefuellte Zucchini I |
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Gebratene Nudeln mit Sprossen (Chow-Mein) | Gemuese mit Couscous Gefuellte Zucchini I---------------------Fuer 8 Portionen---------------------------- 4 mittelgrosse Zucchini 1/4 gruene Paprikaschote, - gewuerfelt 1 Stange Staudensellerie, - kleingeschnitten 1/2 Zwiebel, gehackt 1 Teelöffel Butter 1 Teelöffel gehackte Petersilie 1/2 Teelöffel Chilipulver Salz Pfeffer 1/2 Teelöffel Worcestersosse Sauce 1 Portion Tomatensosse (siehe - Rezept) 200 g Langkornreis ----------------------Zum Garnieren------------------------------ 3 Teelöffel Creme fraiche 2 Teelöffel gehackte schwarze Oliven Zucchini laengs halbieren. Das innere mit einem Loeffel bis auf einen ca. 5 mm starken Rand aushoehlen und grob hacken. Die Zucchini-Haelften in einer Schuessel zugedeckt 5 min. bei 600 W duensten. Gehacktes Zucchini-Inneres, Paprika, Sellerie, Zwiebel und Fett in einer mittelgrossen Schuessel verruehren. Zugedeckt 7 min. bei 600 W weich duensten. Zwischendurch 2-3 mal umruehren. Reis, Tomatensauce, 250 ml Wasser und Gewuerze unterruehren. 5 min. bei 600 W, dann 20-25 min. bei 50 % zugedeckt duensten. Zwischendurch einmal umruehren. Reismasse in die Zucchinihaelften fuellen und entweder - einfrieren - oder mit Creme fraiche verzieren und Oliven darueberstreuen. Geht als Vorspeise oder auch als Hauptgericht. Stehzeit 5 min. ** From: Rainer_Huebenthal@p14.f153.n2465.z2.schiele-ct.de Date: Sun, 23 Jan 1994 10:51:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Rainer Datum: 08.04.1994 Stichworte: Mikrowelle, Gemuesegerichte, Zucchini, P8, Fido |
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