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| Kochrezepte > Vegetarisch > Fruehlingsgemuesetorte |
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Felafel in Pita-Taschen | Gari Foto - Maniokgriess mit Crevetten FruehlingsgemuesetortePersonenanzahl: 4250 g Mehl 125 g Butter 2 Eigelb Prise Salz -------------------------Fuellung-------------------------------- 150 g Blumenkohl 150 g Broccoli 150 g Karotten 250 g Spargel 150 g Champignons 2 Zwiebellauch 2 Kohlrabi; jung 100 g Tomatenkirschen 2 Teelöffel Kraeuter; gehackt 6 Eier 250 ml Sahne Jodsalz Pfeffer Muskat 10 g Butter;zum Einfetten Mehl,Butter,Eigelb und Salz zu einem Muerbeteig verarbeiten. Ausgefettete Springform (Tortenform) mit dem Teig auslegen. Den Rand ebenfalls mit einem 6 cm hohen Teigstreifen umlegen und gut mit dem Teigboden andruecken. Das gesamte Gemuese putzen,waschen,in kleine Stuecke zerteilen,im wenig Salzwasser kurz blanchieren und gut abtropfen lassen. Eier verquirlen und mit der Sahne und den gehackten Kraeutern gut verruehren,mit Jodsalz,Muskat und Pfeffer abschmecken. Gemuese in die Tortenform geben,mit der Ei-Sahnemasse auffuellen und halbe Tomatenkirschen dekorativ darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad in etwa 35-40 Min. backen. |
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