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| Kochrezepte > Vegetarisch > Chinakohlpaeckchen mit Quarkfuellung |
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Brotaufstrich aus Haferflocken | Couscous mit wuerzigem Kichererbsen-Stew 2 Scheibe Vollkorntoast 1 Bd. Schnittlauch 500 g Magerquark 1 Ei Jodsalz Pfeffer aus der Muehle Gemahlener Koriander 16 groß Chinakohlblaetter Kuechengarn 300 g Moehren 1/4 l Vollmilch 1 1/2 Teelöffel Speisestaerke 100 ml Schlagsahne 1 Stueck Ingwer; walnussgross Koriandergruen Aussen sind sie zart und innen cremig und wuerzig. 1. Brot wuerfeln, ohne Fett knusprig braun roesten. Schnittlauch in Roellchen schneiden. Quark und Ei verruehren. Toast und Schnittlauch unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. 2. Mittelrippe der Kohlblaetter flachschneiden. Je 2 Blaetter ueberlappend aufeinanderlegen. Die Quarkmasse darauf verteilen. Kohlblaetter vorsichtig zu kleinen Paeckchen formen. Mit Kuechengarn umwickeln. 3. Moehren in duenne Scheiben schneiden. Milch in der Pfanne aufkochen. Kohlpaeckchen und Moehren 10 Minuten darin duensten. Nicht kochen! Kohl herausnehmen. Sud puerieren. Speisestaerke mit 2 El. Wasser verruehren, dazugeben. Sahne unterruehren. Ingwer in feine Wuerfel schneiden. Zufuegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriandergruen darueberstreuen. * Vital 7/94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 17.08.94 Erfasser: Ulli Datum: 07.10.1994 Stichworte: Gemuese, Frisch, Vegetarisch, Chinakohl, P4 |
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