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| Kochrezepte > Torten > Tuerkische Torte |
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Trueffeltorte | Walnusstorte mit Preiselbeeren Tuerkische Torte-------------------------Zutaten--------------------------------- 200 g Mehl 1 Ei 1 Teelöffel Salz (gestrichen) 100 g kalt Margarine Margarine fuer die - Springform Mehl zum Ausrollen 2 groß Zwiebeln (4 kleine) Knoblauch ab einer Zehe - aufwaerts 3 Teelöffel Oel 350 g gemischtes Hackfleisch aus Rind- und Lammfleisch 2 Teelöffel gehackte Pinienkerne 1 Teelöffel Tabasco-Sauce (kann auch 1 Tl. heissen, - schwer zu entziffern) je ein halber Tl. Majoran, - Thymian, Salz 1 Bund Petersilie = 1 El. gehackt 2 Becher Joghurt à 150 g 4 Blatt weisse Gelantine --------------------Garnierungszutaten--------------------------- Mini-Tomaten Peperoni rot/gruen gelber Paprika Radieschen etc. nach Geschmack Mehl in eine Schuessel geben, in der Mitte eine Mulde druecken. Ei und Salz hineingeben. Die kalte Margarine in Floeckchen auf dem Mehlrand verteilen. Von aussen nach innen rasch zu einem Muerbeteig verkneten. Im Kuehlschrank 1 Stunde ruhen lassen (im Tuppertopf oder Folie). In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knobi schaelen, die Zwiebeln in Ringe den Knobi wuerfeln oder zerdruecken und im Oel anduensten. Zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Pinienkerne, Majoran, Thymian, Tabasco-Sauce und Petersilie verkneten. Dann den Teig auf wenig Mehl etwas groesser als die Springform von 20 cm Durchmesser ausrollen. Springformboden und -rand einfetten und mit dem Teig auskleiden. Fleischmischung auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200-220GradC 40-45 Minuten backen. In der Zwischenzeit das Joghurt leicht salzen und die aufgeloeste Gelantine unterruehren. Im Kuehlschrank erkaltenlassen und dann ueber den fertigen warmen Kuchen geben. Die Garnierungszutaten stilvoll dezent auf der Oberflaeche verteilen Dazu passt ein Chicoreesalat mit gehackten Walnusskernen in Essig-Oel-Marinade. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Fri, 04 Feb 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Bollerix Datum: 25.04.1994 Stichworte: Kuchen, Tuerkisch, Herzhaft, Zer |
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