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| Kochrezepte > Torten > Schwarzwaelder Torte |
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Schwarzwaelder Kirschtorte | Skifahrer-Torte Schwarzwaelder Torte5 Eigelb 40 g Sorbit 2 g Suesspulver 60 g Geriebene Mandeln 15 g Kakaopulver 50 g Mehl 1 Msp. Backpulver 30 g Fluessige Butter 5 Eiweiss 50 g Kirschsaft ohne Zucker 1 Teelöffel Kirschwasser 100 g Halbrahm (25%) 30 g Halbierte, ungezuckerte Dosenkirschen Eigelb, Sorbit und Suesspulver schaumig schlagen. Kakaopulver und Mehl daruebersieben und zusammen mit Mandeln, Backpulver und fluessiger Butter in den Teig einarbeiten. Eiweiss steif schlagen und unter den Teig ziehen. Die Masse in eine mit Backfolie ausgelegte Springform (20 cm Durchmesser) fuellen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Nach dem Erkalten die Torte einmal quer durchschneiden. Kirschsaft und Kirschwasser mischen und die Tortenteile traenken. Halbrahm sehr steif schlagen. Die untere Tortenhaelfte mit Dosenkirschen und mit drei Viertel der Rahmmenge belegen. Die andere Tortenhaelfte auf den Boden setzen und das Ganze mit dem restlichen Rahm bestreichen. Quelle: Gong: Das Diabetiker-Rezept der Woche 17.10.94 ** Gepostet von Michael Kiok Date: Wed, 09 Nov 1994 Erfasser: Michael Datum: 01.12.1994 Stichworte: Diaet, Diabetes, P1 |
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