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| Kochrezepte > Torten > Erdbeertorte |
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Erdbeertorte mit Kaesecreme | Erdbeertorte1 ErdbeertortePersonenanzahl: 12Zutaten für 1 Springform von 26: 200 g Schmand 400 g Zucker 2 p. Backpulver 5 Eier 600 g Mehl 1 p. Vanilinzucker Für die Form: Butter Creme: 250 g weiche Butter 200 g Zucker 1,5 kg Erdbeeren Zubereitung: Den Boden einer Springform mit Butter ausstreichen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Schmand, Zucker, Eier und Vanilinzucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Das Mehlmisch unter die Schmandmasse heben. Den Teig rühren und die Springform füllen. Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten 30-40 min backen. Den Kuchen kühlen lassen. Creme: 200 g Erdbeeren an die Seite legen. Aus der restliche Erdbeeren den Püree machen. 200 g Püree an die Seite stellen. Den restliche Püree mit dem Zucker und den weichen Butter einreiben bis eine Pinkmasse bekommen. Den Beskuitboden mit einem scharfen Messer zweimal durchschneiden. 200 g Püree (den wir gelassen haben) mit 100 g Wasser mischen, den untersten Beskuitboden durchweichen und mit Creme bestreichen. Den nächsten Boden darauf setzen und diesen genau so bestreichen. Den letzten Boden daraufsetzen. Oberfläche und Rand der Torte dünn mit Creme bestreichen. Die Erdbeeren ( die wir gelassen haben) auf der Oberfläche als Kranz aussehend drauflegen. Guten Appetit!!! |
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