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| Kochrezepte > Torten > Ananas-Creme-Torte |
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Amerikatorte | Ananastorte mit Creme fraiche Ananas-Creme-TorteZubereitungsdauer: 02 Std. 00 Min.-------------------------Zutaten--------------------------------- 160 g Mehl 180 g Zucker 4 Eier 80 g Butter oder Margarine 2 Teelöffel Johannisbeermarmelade 1 duenner Biskuitboden ohne - Rand 2 Teelöffel Weinbrand 10 Scheiben Ananas aus der Dose 1 Paeckchen - Vanillepuddingpulver gut 1/2 l Milch, Salz 40 g geroestete Mandelblaettchen 1/4 l frische Sahne 1 Paeckchen Sahnesteif 1 Teelöffel gehackte Pistazien Mehl, 50 g Zucker, 1 Eigelb und kalte Butter oder Margarine rasch zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Dann auf dem Boden einer Springform (26cm) ausrollen, mehrmals einstechen. Bei 200GradC etwa 20 Minuten backen. Sofort vom Blech loesen, abkuehlen lass Mit Johannisbeermarmelade bestreichen, Biskuitboden darauflegen, gut andruecken und mit Weinbrand betraeufeln. Ananasscheiben abtropfen lassen. Puddingpulver mit 3 El. Milch und 3 Eigelb verquirlen. 4 Eiweiss steif schlagen. Dabei 100 g Zucker einschlagen. 1/2 l Milch mit 1 Prise Salz und 1 El. Zucker aufkochen. Puddingpulver einruehren. Eischnee darunterheben. Pudding kurz aufkochen. Etwas Creme auf den Tortenboden streichen. 7 Ananasscheiben darauflegen. Springformrand mit einem Alufolienstreifen auslegen, daruebersetzen. Creme einfuellen, glatt streichen und erkalten lassen. Springformrand entfernen. Den Tortenrand mit Mandelblaettchen bewerfen. Sahne mit 1 El. Zucker und Sahnestei schlagen. Die Torte damit garnieren. Mit Ananasstueckchen und Pistazien schmuecken. 16 Stueck mit je etwa 315 K Zubereitung etwa 120 Minuten |
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