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| Kochrezepte > Torten > Aargauer Rueeblitorte |
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Aargauer Rueblitorte | Amaretti-Torte (Torta di Amaretti) Aargauer Rueeblitorte------------------------Kleinteile------------------------------- 6 St Eier 200 g Zucker 150 g Puderzucker 250 g rohe Rueebli (Moehren) 250 g Mandeln, gemahlen 70 g Zwieback 1/2 Teelöffel Zimt 1 Pr. Nelkenpulver 1 1/2 St Zitrone 1 St Springform 26cm Verwurstelung: Eigelb und Zucker schaumig ruehren, die abgeriebene Zitronenschale und den Saft dazuruehren. Die Rueebli reiben (Kartoffelreibe) und mit den gemahlenen Mandeln darunterruehren; hinterher Zimt & Nelken. Den Zwieback fein zerstossen und dazumischen. Eiweiss zu Schnee schlagen, und -vorsichtig- darunterziehen. Springform gut fetten (Butter) und bemehlen (Griess tut´s auch), den Teig eingiessen und flachruehren. Im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze (ca. 200GradC [390GradF, 160GradR, 475K]) 3/4 h backen. Den ausgekuehlten Kuchen mit einer Zitronenglasur aus 150 g Puderzucker und Saft+Schale von 1/2 Zitrone ueberziehen. Der Kuchen schmeckt nach 2 Tagen besser als frisch! Bevor dumme Sprueche kommen: statt 1 1/2 Zitronen kann man auch 2 kleine nehmen, oder etwas gegen eine drohende Erkaeltung tun. Das Temperaturproblem ist wohl geloest. ** From: alfred_jaeger%fr@zermaus.zer.sub.org Date: Fri, 10 Dec 1993 04:08:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Alf Datum: 24.02.1994 Stichworte: Zer, Kuchen, Vollwert |
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