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| Kochrezepte > Tipps und Tricks > Stevia rebaudiana |
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Kaeseseminar, Teil 5, Topfen und Frischkaese1 | Tips und Informationen zu Kaese (Basisinfo) --------------------NATueRLICH SuessEN--------------------------- In Paraguay waechst ein kleiner Strauch von dem alle Teile suess schmecken. Stevia rebaudiana Die groesste Suesskraft weisen die Steviablaetter auf. Sie enthalten bis 7% Steviosid, ein natuerlicher Suessstoff, der ca. 200 mal staerker suesst als gewoehnlicher Zucker. Verwendung: Steviablaetter sind vor allem zum Suessen von Tee geeignet. 1 Teeloeffel Blaetter suesst ca. 1 l Tee. Anwendung: Teeblaetter und Steviablaettchen in einen Krug geben. Mit kochendem Wasser uebergiessen. Ziehen lassen. Blaetter entfernen. Achtung! Die Blaetter duerfen nicht gekocht werden, da sie sonst ihre Suesskraft verlieren. Tip: Steviablaetter zwischen den Fingern sehr fein zermahlen und z. B. dem Muesli beigeben. Steviablaetter eignen sich fuer Kinder - keine Kariesbildung, als Zuckerersatz fuer Diabetiker und fuer Uebergewichtige. Selbst bei grossen Dosen treten keine Nebenwirkungen auf. Steviablaetter sind erhaeltlich in vielen Drogerien, in Apotheken, die auf Kraeuter spezialisiert sind, oder Reformhaeusern. ** Gepostet von Diana Drossel Date: Tue, 18 Oct 1994 Erfasser: Diana Datum: 28.10.1994 Stichworte: Aufbau, Suess, P1 |
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