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| Kochrezepte > Suppen > V-Z > Zuppa Alla Pavese |
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Zucchinicremesuppe | Zuppa Di Orzo Zuppa Alla Pavese100 g Butter 8 Kleine Scheiben Weissbrot - ohne Rinde 4 Eier 75 g Parmesan-Kaese 1 l Fleischbruehe - (Brodo Di Manzo) Die Butter in einer Pfanne zerlassen, das Brot darin auf beiden Seiten goldbraun roesten. Auf jeden Suppenteller 2 Scheiben Brot legen, je ein Ei darueber aufschlagen, so dass die Dotter nicht zerfliessen. Den Parmesan darueberstreuen. Die Kochendheisse Bruehe daruebergiessen und sofort auftragen. * Quelle: Das Mosaik Kochbuch Italien, Mosaik Verlag GmbH, 1983, ISBN 3-570-01092-9 erfasst von Stefan Kaempfen 2:301/406.7 (18.07.94) Erfasser: Stefan Datum: 05.08.1994 Stichworte: Italien, Suppe, P4 |
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