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| Kochrezepte > Suppen > V-Z > Wildreis-Wein-Suppe |
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Vereinfachte Borschtsch (Randensuppe) | Won-tan-Huellen-Suppe 1 Karotte 1 klein Sellerieknolle 1 Lauchstengel 1 Teelöffel Oel 6 dl Bouillon 80 g Wildreis 1 dl Rahm 1 dl Weisswein ; Salz ; Pfeffer Gemuese kleinschneiden, im heissen Oel gut duensten. Mit der Haelfte vom Bouillon abloeschen, Wildreis beifuegen. Alles zusammen zugedeckt 45 Minuten sanft koecheln lassen. Puerieren, zurueck in die Pfanne giessen. Restliche Bouillon, Rahm und Weisswein zugiessen, die Suppe aufkochen und abschmecken. * Quelle: Beatrice Aepli, in Orella, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux 25.05.1994 Erfasser: Datum: 10.11.1994 Stichworte: Suppe, Creme, Wildreis, P4 |
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