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| Kochrezepte > Suppen > O-U > Tomatencreme-Suppe mit Basilikum |
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Tomatencreme-Suppe mit Basilikum-------------------------Zutaten--------------------------------- 1 Scheibe Toast 50 g Butter 50 g Gehackte Schalotten 1 p. Port. Zerdrueckte - Knoblauchzehe 3/4 l Rindfleischbruehe 1 Pk. Tomatencreme-Suppe 4 - Teller 5 Teelöffel Sahne 1 Dose(n) Tomatenmark (140 g) 2 Teelöffel Junger, geraspelter Gouda 25 g Basilikum tiefgekuehlt 4 Teelöffel Creme fraiche Zubereitung: Toast entrinden, wuerfeln. Mit 25 g Butter in einer beschichteten Pfanne goldbraun roesten. Schalotten und Knoblauch in restlicher Butter glasig duensten. Rinderbruehe angiessen, Tomatencreme-Suppenpulver unterschlagen (Schneebesen), dann Sahne, Tomatenmark und Gouda. 5 Min. leicht kochen, ab und zu umruehren. Basilikum hinzufuegen. Suppe in vier Tassen verteilen, Toastwuerfel und Creme fraiche dazugeben. Zubereitungszeit: ca. 10 Min. |
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