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| Kochrezepte > Suppen > O-U > Tomaten-Bouillon |
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750 g Tomaten 1 Grosse Zwiebel 6 TL. Rindfleischpaste (kraeftige Rinder-Basis) Salz Weisser Pfeffer Einige Blaettchen Basilikum 100 g Schlagsahne Tomaten, bis auf 2 waschen und wuerfeln. Zwiebel schaelen, hacken und ohne Fett anroesten. Tomaten zugeben und anduensten. 3/4 Liter Wasser zugiessen. Rindfleischpaste einruehren und 40 Minuten koecheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die restlichen Tomaten ueberbruehen, enthaeuten, entkernen , wuerfeln. Basilikum waschen. Sahne steif schlagen. Bruehe durch ein Sieb giessen. Mit den kleinen Tomatenwuerfeln, Sahne und Basilikum servieren. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Pro Portion ca. 370 kJ / 90 kcal ** Gepostet von Michael Kiok Date: Wed, 09 Nov 1994 Erfasser: Michael Datum: 01.12.1994 Stichworte: Vorspeisen, P4 |
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