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Spanisch-Suppe

400 g Kalbfleisch (Ragoutstücke),
400 g Rindfleisch (Ragoutstücke),
400 g Kassler (Ragoutstücke),
8 Cipollatawürstchen (kleine
-Kalbsbratwürstchen),
1 Weißkraut (feine Streifen),
6 Karotten (grob gehackt),
1/2 Sellerieknolle (grob
-gehackt),
2 Zwiebeln (fein gehackt),
1/2 l Fleischbrühe,
1 Lorbeerblatt,
2 Nelken,
Majoran,
Rosmarin,
Thymian,
Estragon,
Petersilie,
Salz,
Pfeffer

Fleisch, Kraut, Zwiebeln, Karotten und Sellerie zusammen mit der
Fleischbruehe aufs Feuer stellen und mit Lorbeerblatt, Nelken, Majoran,
Rosmarin, Thymian, Estragon und Petersilie wuerzen. Zugedeckt 2 1/2
Stunden auf kleinem Feuer ohne Umruehren ziehen lassen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Mit den gebratenen Kalbsbratwuerstchen garnieren.


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