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| Kochrezepte > Suppen > O-U > Sahnige Kartoffelsuppe mit Buchweizen |
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Sahnige Kartoffelsuppe mit Buchweizen700 g Kartoffeln 150 g Moehren 40 g Butter 750 ml Gemuesebruehe 2 Lorbeerblaetter 3 Bd. Fruehlingszwiebeln 30 g Buchweizengruetze 1 Bd. Dill 300 g Saure Sahne Jodsalz Pfeffer aus der Muehle Muskatnuss; gerieben Die saure Sahne gibt der Suppe den ueberraschenden Pfiff. 1. Kartoffeln und Moehren wuerfeln, in 20 g Butter anduensten. Bruehe und Lorbeerblaetter dazugeben, 10 Minuten kochen. Fruehlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. 2. Buchweizengruetze in der restlichen Butter bei mittlerer Hitze 5 Minuten roesten. Fruehlingszwiebeln in die Suppe geben, aufkochen. Dill hacken und mit saurer Sahne in die Suppe ruehren, nicht mehr kochen lassen! Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Buchweizen darueberstreuen. * Vital 7/94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 17.08.94 Erfasser: Ulli Datum: 09.10.1994 Stichworte: Suppe, Creme, Kartoffel, Buchweizen, P4 |
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