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Roy Kieferles Bärlauch-Suppentopf

2 Teelöffel Bärlauchpüree, evtl. mehr
(Bärlauchblätter fein
-püriert),
8 Kartoffeln (geschält und
-geviertelt),
1 klein Stange Lauch (in Ringe
-geschnitten),
2 Karotten (geschält und fein
-gewürfelt),
2 Zwiebeln (gehackt),
1 gelbe Paprika
(halbiert, entkernt und
-gewürfelt),
1 Kohlrabi
(geschält und in feine
-Scheiben geschnitten),
2 Teelöffel Petersilie (fein gehackt),
1 l Gemüsebrühe,
etwas Olivenöl,
Salz,
Pfeffer

Zwiebeln, Karotten, Paprika und Kartoffeln in Olivenoel daempfen. Mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Mit heisser Gemuesebruehe abloeschen und 5
Minuten koecheln lassen.

Kohlrabi und Lauch dazugeben und weitere 8 bis 10 Minuten leicht
koecheln lassen.

Baerlauch und Petersilie unter die Suppe mischen und etwas ziehen
lassen. Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.


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