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| Kochrezepte > Suppen > O-U > Pobershauer Kartoffelsuppe |
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Pobershauer Kartoffelsuppe125 g Speck in feinen Wuerfeln 3 Moehren 200 g Sellerie 4 Zwiebeln 3 Stangen Porree 1 kg Kartoffeln Salz Pfeffer Muskat Majoran 125 g Speck in feine Wuerfel schneiden und auslassen, 3 Moehren und 200 g Sellerie in feine Streifen, 4 Zwiebeln und 3 Stangen Porree in Scheiben schneiden und anschwitzen. 1 1/2 l Bruehe und 1 kg gewuerfelte Kartoffeln dazu. Kartoffeln gar kochen, zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und wenig Majoran abschmecken. Gehackte Petersilie und in Oel geroestete Semmelwuerfel dazugeben. Als Einlage gut geeignet: Blutwurstwuerfel. * Quelle: I. Biedenkopf, Saechsische Kueche ** Gepostet von Frank Drescher Date: Thu, 25 Aug 1994 Erfasser: Frank Datum: 05.10.1994 Stichworte: Suppen, Sachsen, Kartoffeln |
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