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| Kochrezepte > Suppen > O-U > Pikante Kaesesuppe |
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Pikante Kaesesuppe1 Teelöffel Butterschmalz 1 Teelöffel Mehl 1 Fruehlingszwiebel 1 Tas. Milch 1/4 l Bruehe 2 Teelöffel Frischkaese 60 g Allgaeuer Emmentaler 1 Teelöffel Schnittlauchroellchen Jodsalz Weisser Pfeffer Muskat Zwiebel fein schneiden, in Butterschmalz glasig duensten, Mehl hinzufuegen, gut verruehren und mit Milch und Bruehe aufgiessen. Alles gut durchkochen lassen, Frischkaese dazugeben, vom Feuer nehmen und den geriebenen Allgaeuer Emmentaler unterruehren. Mit Jodsalz, weissem Pfeffer und wenig Muskat abschmecken. Am Ofenrand noch kurz ziehen lassen und zum Schluss mit Schnittlauchroellchen bestreuen. Wer moechte, kann noch kleine Weissbrotwuerfel in etwas Butter in der Pfanne angeroestet und gehackten Knoblauch auf die Suppe geben. * Quelle: SAT.1 TEXT - 20.07.94 ** Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62 Erfasser: Ulli Datum: 05.08.1994 Stichworte: Suppe, Creme, Kaese, P2 |
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