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| Kochrezepte > Suppen > H-N > Suesse Schlehe-Kuerbis-Suppe |
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150 g Schlehen 300 g Aepfel; geschaelt und in -- Scheiben geschnitten 420 g Kuerbis; in Wuerfel 2 dl ;Wasser 4 Teelöffel Loewenzahnbluetenhonig -- oder Birnendicksaft 1/2 Teelöffel Vanillezucker 2 1/2 dl Joghurt nature 60 g Haferflocken; geroestet 60 g Walnuesse; gehackt Schlehen, Apfel, Kuerbis, Wasser und Loewenzahnbluetenhonig aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen. Alles durch ein feines Sieb streichen. Auskuehlen lassen und mit Joghurt und Vanillezucker gut vermischen. Vor dem Servieren die geroesteten Haferflocken und die Nuesse darueberstreuen. Diese Kaltschale kann anstelle eines Sorbets auch als Zwischengang serviert werden. * Quelle: Oskar Marti, Ein Poet am Herd,Herbst in der Kueche Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10433-2 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Fri, 14 Oct 1994 Erfasser: Rene Datum: 28.10.1994 Stichworte: Suessspeise, Kalt, Schlehe, Kuerbis, Joghurt, P6 |
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