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| Kochrezepte > Suppen > H-N > Maeum Tang (Fischsuppe pikant) |
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Maeum Tang (Fischsuppe pikant)---------------------Fuer 4 Personen----------------------------- 750 g Kabeljaufilet, enthaeutet und in grosse - Stuecke geschnitten 600 ml Wasser 2 Teelöffel Pflanzenoel 2 Teelöffel Porree 1 mittelgrosse Zwiebel, - geschaelt und feingehackt 2 Teelöffel Knoblauch, zerdrueckt 1 Teelöffel frische Ingwerwurzel, - zerdrueckt 6 Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack - auch weniger, wenn es nicht so scharf - werden soll) 2 Teelöffel (-3) Salz 100 g Zucchini, in duenne Scheiben - geschnitten 1 mittelgrosse gruene - Paprikaschote, entkernt und feingeschnitten Den Fisch mit dem Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und dann auf kleiner Flamme 5 Minuten schwach sieden lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. In einer Schmorpfanne das Oel erhitzen und Zwiebeln, Porree, Knoblauch und Ingwer sowie Chili-Pulver und Salz nach Geschmack hinzufuegen. Das Ganze auf mittlerer Flamme unter staendigem Ruehren 1 Minute durchroesten, Zucchini und Paprikaschote zugeben und eine weiter Minute schmoren; dabei wieder fortwaehrend ruehren. Die Gemuesemischung in den Topf mir Fisch geben und die Suppe nochmals gut durchwaermen. Heiss servieren. ** Gepostet von Joerg Blume Date: Sun, 23 Oct 1994 Erfasser: Joerg Datum: 30.11.1994 Stichworte: P4, Fisch, Suppen |
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