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| Kochrezepte > Suppen > H-N > Leberknödelsuppe |
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Leberknödelsuppe5 trockene Brötchen, 1/4 l Milch, 2 Eier, 250 g Rindsleber, 1 Teelöffel Majoran, 1.5 l Bouillon Die Broetchen ganz fein schneiden. Mit der kochenden Milch uebergiessen. Zugedeckt 1/2 Stunde stehen lassen (evtl. noch abkuehlen). Die Eier, die fein gehackte Leber und den Majoran beigeben, gut durchkneten. Die Bouillon aufkochen. Aus dem Teig Kinderfaust grosse Knoedel drehen, diese in die leicht kochende Fleischbruehe geben. 20 Minuten ziehen lassen. |
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