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| Kochrezepte > Suppen > H-N > Kuerbissuppe 1 |
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Kuerbissuppe 11 kg Kuerbis 3 Knoblauchzehen 4 dl Wasser 20 g Butter 1 Zwiebel 1 Kartoffel, roh Liebstoeckel, gehackt 150 g Sauermilch Kuerbis in Stuecke schneiden. Wasser aufkochen, Kuerbisstuecke und Knoblauchzehen darin weich sieden, 10 Minuten, passieren. Die gehackte Zwiebel im Butter gut durchdaempfen, passierten Kuerbis und die fein geraspelte Kartoffel zugeben, mit Liebstoeckel und Salz wuerzen, 20 bis 30 Minuten leise kochen lassen. Sauermilch einruehren, nochmals aufkochen und servieren. Erfasser: Datum: 09.11.1994 Stichworte: Suppen, P4 |
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