
	Home Links Impressum Masseinheiten Rezept eintragen Suche

www.unsere-lieblingsRezepte.de

Kochrezepte > Suppen > H-N > Kirschsuppe mit Crepes und Vanilleeis

Druckversion

Einladung zum
Essen senden


	Kochrezepte Aufläufe Aufstriche Beilagen Brote Cocktails Eiergerichte Eintopf und Gulasch Fisch Fleischspeisen Frittierte Gerichte Gebäck Gemüsegerichte Getränke Gewürze Grundlagen Hackfleischgerichte Kafeegebäck Kartoffelgerichte Kekse und Plätzchen Knödel Klöße Kompotte Kuchen Käsegerichte MASSEINHEITEN Mehlspeisen Muffins Nachspeisen Nudelgerichte Partyhappen Pasta Pfannengerichte Pfannkuchen Pilzgerichte Pizza Reisgerichte Reste verwerten Salate Snacks Soßen Spätzle und Nockerl Strudel Suppen Süßspeisen Teig Tipps und Tricks Torten Vegetarisch Vorspeisen

Kirschsuppe mit Crepes und Vanilleeis

-----------------------KIRSCHSUPPE-------------------------------
500 g Schattenmorellen
1 Teelöffel Zucker
1 Stueck Ingwer; walnussgross
1 Stueck Zimt; klitzeklein
1/2 Zitrone; Schale davon
2 Tasse Rotwein
1/2 Tasse ;Wasser
1/2 Tasse Portwein
Speisestaerke

--------------------------Crepes---------------------------------
1/4 l Milch
150 g Mehl
3 Eier
1 Spur Salz
1 Prise Kirschwasser

-------------------------VANILLE---------------------------------
500 ml Sahne
5 Eigelb
2 Teelöffel Zucker
1 Vanillestange

ZUBEREITUNG KIRSCHSUPPE:

Haelfte der Kirschen entsteinen, den Rest nur saeubern und vom Stiel
befreien. Kirschen mit Zucker bestreuen und 20 Minuten Saft ziehen
lassen. Wuerzen mit frischem Ingwer, in Streifen geschnitten,
Zitronenschale, Zimt, Rotwein, Portwein und Wasser. In einem
Stieltopf 5 Minuten bei kleiner Hitze koecheln lassen.

Die Kirschen muessen von der Fluessigkeit bedeckt sein, also eventuell
etwas mehr Wein oder Wasser beigeben - je nach Geschmack. Kirschen
auskuehlen lassen und mit Eis und Crepes servieren.

ZUBEREITUNG Crepes:

Alle Zutaten in einer Schuessel verruehren, 20 Minuten ziehen lassen
und die Crepes in Butter ausbacken.

ZUBEREITUNG VANILLE-EIS:

Vanillestange und Zucker mit der Sahne 5-8 Minuten auskochen. Eigelb
und Zucker schaumig ruehren, Vanillesahne nach und nach beigeben, bis
eine saemige Konsistenz entsteht. Vanillemasse in die Eismaschine
geben und 20 Minuten zu Eis verarbeiten.

* NORDTEXT 9.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Erfasser: Ulli

Datum: 09.10.1994

Stichworte: Suessspeise, Kalt, Kirsche, Crepe, Eis, P1


	© layout by creative edesign pellworm © programmierung by daniel andresen hamburg kochrezepte Software v1.04 weitere projekte: bowling bahnen hamburger grusskarten grusskarten kostenlos