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| Kochrezepte > Suppen > H-N > Huehnchen - Nuss - Suppe |
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Huehnchen - Nuss - Suppe1 l Huehnerbruehe 1 Kartoffel, gewuerfelt 25 g Schweineschmalz 1 Zwiebel, gehackt 25 g Blanchierte Mandeln oder - Walnuesse 175 g Gekochtes Huehnerfleisch - zerpflueckt 150 ml Sahne Salz Frisch gemahlener Pfeffer 1 Teelöffel (-2) gehackte - Korianderblaetter zum - Garnieren Die Bruehe in einem grossen Topf aufkochen und darin die Kartoffelwuerfel 10 bis 15 Minuten koecheln lassen. Sie sollten nicht zu weich sein. lnzwischen das Schmalz in einer Pfanne zerlassen und darin die Zwiebeln und Nuesse hell braun anbraten. In einen Mixer geben, die Haelfte des Huehnerfleischs hinzufuegen und alles puerieren. Sie koennen die Zutaten auch in einem Moerser zu einem glatten Brei verarbeiten. Das Pueree mit dem restlichen Huehnerfleisch in die Bruehe geben. 1 Minute aufkochen, die Hitze reduzieren, die Sahne einruehren und erneut aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiss servieren und mit Korianderblaettern garnieren. Reine Kochzeit: 25 Minuten Fuer 4-6 Personen Erfasser: Datum: 09.11.1994 Stichworte: Suppen, Gefluegel, P4 |
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