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| Kochrezepte > Suppen > H-N > Betty Jane´s Knoblauchsuppe |
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4 Teelöffel Olivenoel 30 groß Frische Knoblauchzehen; - gehackt 1 1/8 l Huehnerbruehe 2 Tas. Wasser 2 Dose(n) Kydneybohnen (etwa 420 g) 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Pfeffer 2 Lorbeerblaetter 1 Frische Peperoni; - geputzt und gehackt 1 Tas. Rahm 12 Scheibe Franzoesisches - Weissbrot Parmesankaese Das Oel in einer Saucenpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen; den Knoblauch dazugeben und schmoren, bis er weich und golden ist. Die Huehnerbruehe, Wasser, Bohnen, Pfeffer, Salz, Lorbeerblaetter und die Peperoni dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen. In einen anderen Behaelter giessen, puerieren und in die Saucenpfanne zurueckgeben. Den Rahm einruehren und die Suppe erhitzen. Anschliessend in 8 Suppentassen verteilen. Das Brot leicht anroesten, mit Parmesankaese bestreuen und 3 Minuten ueberbacken (oder bis der Kaese golden ist und Blasen schlaegt). Den Toast in der Suppe servieren. Erfasser: Datum: 09.11.1994 Stichworte: Suppen, P1 |
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