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| Kochrezepte > Suppen > A-G > Gurken-Tomaten-Kaltschale |
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Gurken-Tomaten-Kaltschale1 Salatgurke -Salz 300 g Tomaten 150 g Creme fraiche 150 g Dickmilch 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Petersilie; gehackt -Pfeffer Salatgurke schalen, laengs halbieren, die Kerne mit einem Loeffel auskratzen, das Gurkenfleisch in Wuerfel schneiden, mit Salz bestreuen, etwa 5 Minuten stehen lassen. Die Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren, entkernen, das Tomatenfleisch in Wuerfel schneiden. Creme fraiche mit der Dickmilch verruehren (falls die Masse zu dicklich ist, noch etwas Milch hinzufuegen), Knoblauchzehe abziehen, durchpressen und zusammen mit der Petersilie unterruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Gurken-Tomaten-Wuerfel in die Masse geben und kalt stellen. * Quelle: Absender: Karin Schmidt 2:2456/440.25 6.06.94 Erfasser: Datum: 10.11.1994 Stichworte: Suppe, Kalt, P4 |
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