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| Kochrezepte > Suppen > A-G > Currysuppe |
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Currysuppe125 g Hähnchenbrustfilet -(Streifen), 2 Teelöffel Butterfett, 1 Teelöffel Cashewkerne (gemahlen), 1 Msp Currypulver, 1/2 l Hühnerbrühe, 100 g Kartoffeln, 150 g grüne Bohnen, 150 g Karotten, 1 Lorbeerblatt, 1/4 l Kokosmilch, Salz Im heißen Butterfett das -Fleisch und die Cashew- -Kerne anbraten. Das Currypulver darüber streuen -und mit Hühnerbrühe -ablöschen. Das Ganze aufkochen lassen. Die -geschälten Kartoffeln in -Würfel schneiden. Die Bohnen putzen, waschen und -klein schneiden. Die -Karotten schälen und würfeln. Das Gemüse -zusammen mit dem -Lorbeerblatt in die Suppe -geben und ca. 20 Minuten kochen -lassen bis das Gemüse weich -ist. Die Kokosmilch in die Suppe -rühren, erhitzen und mit -Salz abschmecken. Wenn Sie keine Kokosmilch -bekommen, können Sie sie -selbst herstellen: 1 Tasse Kokosflocken mit 2 Tassen -heißem Wasser bedecken und -20 Minuten stehen lassen. Mit -einem Löffel gut -durchkneten. Die durch ein Tuch seihen und -gut ausdrücken. |
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