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| Kochrezepte > Suppen > A-G > Chnollasuppa oder Chnödlisuppa (Fleischknödelsuppe) |
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Chnollasuppa oder Chnödlisuppa (Fleischknödelsuppe)2 Eier, 1 Tasse Milch, 2 Tasse Mehl, Salz, 200 g geräuchertes Fleisch (z.B. Speck, Landjäger, -Schinken), 200 g Hackfleisch, 1.5 l Fleischbrühe, Muskatnuss, Petersilie (fein gehackt) Aus Eiern, Milch, Mehl, Fleisch und etwas Salz einen Teig kneten und daraus aprikosengroße Knödel formen. Diese in die aufgekochte Fleischbrühe geben und sorgfältig umrühren. Ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Muskatnuss würzen und mit Petersilie bestreuen. |
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