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| Kochrezepte > Suppen > A-G > Chinesische Gemuesesuppe mit Glasnudeln |
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Chinesische Gemuesesuppe mit Glasnudeln6 getrocknete Tongu-Pilze 100 g. Glasnudeln 2 Karotten 1 Stange Lauch 100 g. Egerlinge 2 Teelöffel Erdnussoel 1 l Fleischbruehe 2 Teelöffel helle Sojasauce Salz weisser Pfeffer 1/2 Teelöffel Sambal Oelek Die Pilze ca. 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, herausnehmen, die Stiele entfernen und kleinschneiden. Die Nudeln ebenfalls in Wasser einweichen, dann mit der Haushaltsschere in kleine Stuecke schneiden, beiseite stellen. Das Gemuese putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Egerlinge putzen und blaettrig aufschneiden. Das Oel in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und die Pilze, das Gemuese und die Egerlinge darin kurz anduensten. Die Bruehe in einen Topf giessen und die Glasnudeln darin 8 Minuten kochen. Das Gemuese und die Pilze zugeben und mit der Sojasauce, dem Salz, dem frischgemahlenem Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken. Source: Chinesische Kueche ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 29 Apr 1994 18:50:00 +0100 Erfasser: Joachim Datum: 20.05.1994 Stichworte: News, Chinesisch, Suppen, P4 |
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