 |
 |
 |
|
Home Links Impressum Masseinheiten Rezept eintragen Suche |
||
 |
 |
 |
www.unsere-lieblings |
|
| Kochrezepte > Suppen > A-G > Busecca alla casalinga |
| Druckversion |
Essen senden
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
Busecca alla casalinga200 g Karotten 1 mittlere Sellerieknolle 200 g Lauch 1/2 Wirsing 500 g Kutteln; vom Rind 1 mittlere Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 g Pancetta; Bauchspeck 5 Teelöffel Olivenoel 4 Tomaten; geschaelt 2 dl Merlot 3/4 l Rinderbouillon Basilikum Rosmarin 1 Teelöffel Kuemmel 1 Luganiga Parmesan; gerieben o. Sbrinz Busecca alla casalinga (Kuttelsuppe nach Hausmacherart) Das Gemuese und die Kutteln in feine Blaetter, Scheiben und Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen mit der feingewuerfelten Pancetta in heissem Olivenoel anduensten. Das Gemuese und die Kutteln beifuegen und langsam mitduensten lassen. Die Tomaten entkernen, hacken und zufuegen. Mit Merlot abloeschen, mit Bouillon auffuellen und auf kleinem Feuer etwa 30 Minuten sieden lassen. Am Schluss die frisch gehackten Kraeuter und den Kuemmel beifuegen. Die Luganiga braten und in Scheiben schneiden. Vor dem Servieren die Wurst in die Suppe geben, mit Sbrinz bestreuen. Menge: 4 * Nach: Peter P. Riesterer, Tessiner Kueche, Geschichten und Rezepte, 1993, ISBN 3-906625-34-6 ** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Wed, 02 Feb 1994 01:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Rene Datum: 04.04.1994 Stichworte: Suppe, Eintopf, Innereien, Gemuese, Tessin, Zer |
||
 |
|
 |
|
|
|
|
© layout by creative edesign pellworm
© programmierung by daniel andresen hamburg kochrezepte Software v1.04 weitere projekte: bowling bahnen hamburger grusskarten grusskarten kostenlos |
||
|
| |
|