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| Kochrezepte > Suppen > A-G > Bulgarische Kuttelsuppe |
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1 mittl. Zwiebel; fein gehackt 2 Knoblauchzehen; fein gehackt 100 g Rote Peperoni - in feine Streifen 1 Teelöffel Oel 2 Teelöffel Tomatenpueree 2 Teelöffel Mehl 500 g Kutteln, vorgekocht -- in Streifen 1 l Rindsbouillon 1 Lorbeerblatt ;Pfeffer ;Salz 2 Zweige frischen Majoran 90 g Sauren Halbrahm Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni geben dieser Suppe eine deftige Note. Oel erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni darin kurz andaempfen. Tomatenpueree und Mehl beigeben, unter Ruehren andaempfen. Kutteln zufuegen, nach und nach die Bouillon einruehren. Lorbeerblatt beigeben, wuerzen, halb zugedeckt ca. 30 Minuten koecheln lassen. Majoran fein schneiden. Kurz vor dem Servieren sauren Halbrahm beifuegen und Majoran darueber streuen. * Coop-Zeitung 34, 25.8.94 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 07.10.1994 Stichworte: Suppe, Eintopf, Kutteln, P4 |
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