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| Kochrezepte > Suppen > A-G > Buchweizencremesuppe mit Mandeln |
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Buchweizencremesuppe mit Mandeln60 g Buchweizen, fein geschrotet 100 g Lauch 50 g Sellerie 10 g Butter 50 g Mandeln, gehackt 700 ml Gemuesebruehe Kraeuter- oder Vollmeersalz 1/2 Teelöffel Honig 3 Teelöffel Zitronensaft Pfeffer Muskat 2 Teelöffel Petersilie, gehackt 50 g Sahne oder Creme fraiche Buchweizen im trockenen Topf andarren, bis er angenehm wuerzig duftet und in ein Gefaess umfuellen. Lauch in feine Streifen schneiden, Sellerie fein raffeln und beide in Butter anschwitzen. Mandeln kurz mitschwitzen, Buchweizen zugeben und mit Gemuesebruehe aufgiessen. Einige Minuten koecheln lassen, abschmecken und mit Petersilie und Sahne verfeinern. ** From: tictac@circus.zer.sub.org (Eckard Haupt) Date: Sat, 05 Feb 1994 11:47:54 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Eckard Datum: 25.04.1994 Stichworte: Zer, Suppen, Buchweizen |
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