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| Kochrezepte > Suppen > A-G > Brunnenkressesuppe mit Hack |
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Brunnenkressesuppe mit Hack---------------------Fuer 4 Personen----------------------------- 500 g Kartoffeln 1 l Gemuesebruehe (Instant) 350 g gemischtes Hackfleisch 1 Schalotte Pfeffer Salz 1 Ei 50 g Paniermehl 40 g Butterschmalz 1 Bd. Lauchzwiebeln 300 g Brunnenkresse 150 g Kraeuter Creme fraiche 100 ml Schlagsahne 1 Eigelb Kartoffelwuerfel in der Bruehe ca. 15 Minuten garen. Hack, Schalottenwuerfel Gewuerze, Ei und Paniermehl zu einem Teig verkneten. 20 Baellchen formen. Im heissen Fett ca. 5 Minuten braten. Lauchzwiebelstuecke zufuegen, 5 Minuten duensten. Die Haelfte der Kartoffeln aus der Bruehe nehmen. Brunnenkresseblaettchen und Creme fraiche zufuegen; puerieren. Sahne und Eigelb verruehren. Suppe legieren Vorbereitete Zutaten zufuegen. Erhitzen und abschmecken. Kalorien pro Person ca. 670 Zubereitungszeit ca. 1 Std. * Quelle: FUeR SIE 12/94 ** Gepostet von Lothar Schaefer Erfasser: Lothar Datum: 12.08.1994 Stichworte: Suppen, Kresse, Cremesuppen, P4 |
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