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| Kochrezepte > Suppen > A-G > Benediktinersuppe |
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Benediktinersuppe2 Bund Petersilie (gehackt), 1 Teelöffel Butterfett, 1 1/2 l Fleischbrühe, 2 Teelöffel Grieß, 3 Teelöffel Sahne, 1 Eigelb, Muskatnuss, 1 Msp Safran Butterfett in einem Topf erhitzen und darin die Petersilie leicht andaempfen. Mit der Fleischbruehe abloeschen. Den Griess einruehren und 10 Minuten kochen lassen. Mit Muskatnuss abschmecken. Das Eigelb mit der Sahne verruehren und den Safran untermischen. Vor dem Anrichten die Suppe damit verfeinern. |
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