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| Kochrezepte > Soßen > O-U > Tzatziki-Rezept |
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1.5 kg Joghurt 1 Salatgurke 3 - 10 Knoblauchzehen Salz ca. 4 El. Oel --------------------------Sossen--------------------------------- Erfolgreich erprobt ist folgendes Rezept: Joghurt in einem mit Haushaltstuch oder Handtuch ausgelegten Sieb entwaessern (1 - 3 Stunden, je nach Joghurt) Salatgurke raspeln, Fluessigkeit abgiessen (oder richtig ausdruecken, wenn keine Zeit zum Joghurt entwaessern war) 3-10 Knoblauchzehen kleinschneiden (oder auspressen, wenn zu faul zum Schnipseln), Menge haengt von der Groesse und Frische des Knoblauchs ab; wenn man 3 Knollen in Plastik kauft, darf´s wohl noch mehr sein, holt man dagegen im Herbst auf dem Markt frischesten Knoblauch, reichen 3 Zehen Salz ca. 4 El. Oel Die Konsistenz des Ganzen mit Gurkensaft regulieren, also nicht gleich wegkippen und mindestens ´ne halbe Stunde (besser einige Stunden) durchziehen lassen und kuehlen. ** Gepostet von Matthias Seul Date: 28 Sep 1994 Erfasser: Matthias Datum: 08.11.1994 |
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