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| Kochrezepte > Soßen > O-U > Suess-saure Sauce |
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2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 Stueckchen frischer Ingwer 2 Teelöffel Erdnussoel 2 Teelöffel helle Sojasauce 2 Teelöffel trockener Sherry oder - Reiswein 1 Teelöffel Essig 3 Teelöffel Tomatenketchup 2 Teelöffel brauner Zucker 125 ml Orangensaft 1 Teelöffel Speisestaerke 2 Teelöffel Wasser Schalotten, Knoblauch und Ingwer schaelen. Schalotten fein wuerfeln, Knoblauch und Ingwer durch die Presse druecken. Das Oel im Wok (oder in einer Pfanne) erhitzen - Schalotten, Knobi und Ingwer 2 Min. ´pfannenruehren´. Sojasauce, Sherry, Essig, Ketchup, Zucker und O-Saft miteinander verruehren und in den Wok geben - Aufkochen lassen. Speisestaerke mit dem Wasser glattruehren und in den Wok geben. Alles zusammen unter ruehren aufkochen bis die Sauce eindickt. ** Gepostet von Silke Rosenkranz Date: Mon, 26 Sep 1994 Erfasser: Silke Datum: 08.11.1994 Stichworte: Gemuese, Fritieren, Asien, Sauce, Dips |
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