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| Kochrezepte > Soßen > O-U > Spezialsauce zu gruenem Spargel |
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1 klein Zwiebel 3 Teelöffel Weisswein Salz Pfeffer 4 Eigelb 2 Teelöffel Tomatenpueree 4 Teelöffel Geschlagene Sahne Die Zwiebel fein hacken und mit Weisswein und Salz bei starker Hitze einkoecheln lassen. Abkuehlen lassen, die uebrigen Zutaten beifuegen und im Wasserbad schaumig aufschlagen. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwuerzen. Erfasser: Datum: 08.11.1994 Stichworte: Saucen, P1 |
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