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| Kochrezepte > Soßen > O-U > Senfsauce |
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Senfsauce----------------------4-6 Portionen------------------------------ 2 Becher Creme fraiche 4 Eigelb 3 Teelöffel Rinderfond 2 -3 El. helles - Saucenbindemittel 3 Teelöffel Senf 100 g Senfgurke Salz Pfeffer 20 g Senfkoerner Creme fraiche mit Eigelb, Rinderfond, Saucenbindemittel und Senf verquirlen und bei 600 W 5 min. erhitzen. Dabei 1-2 mal mit dem Schneebesen umruehren. Senfgurke abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. Sauce mit Salz & Pfeffer abschmecken, Senfgurke untermischen. Senfkoerner bei 600 W in einer Tasse 1 1/2 min. erhitzen, dann ueber die Sauce streuen. Passt zu Eiern oder Fleischkloesschen. ** From: Rainer_Huebenthal@p14.f153.n2465.z2.schiele-ct.de (Rai Date: Mon, 07 Feb 1994 00:04:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Rainer Datum: 25.04.1994 Stichworte: Sossen, Mikrowelle, Senf, Fleisch, Eier, Fido |
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