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| Kochrezepte > Soßen > O-U > Schwedische Senfsauce |
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Schwedische Senfsauce4 Teelöffel Senf, scharf 1 Teelöffel Senfpulver 1 Teelöffel Zucker 2 Teelöffel Weissweinessig 5 Teelöffel Sonnenblumenoel 2 Teelöffel Dill, gehackt Salz Pfeffer, weiss, frisch - gemahlen Den Senf mit dem Senfpulver, dem Zucker und dem Essig gut verruehren. Das Oel tropfenweise unterruehren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Dill zugeben. Tip: Bei der Senfsauce kann man auch einen Teil des scharfen Senfs durch suessen ersetzen. Dann kann der Zucker ganz entfallen oder die Menge verringert werden. Wird die Senfsauce allerdings zu der mit Koriander! gebeizten Forelle serviert, sollte der Dill durch Koriander ersetzt werden. * Quelle: Leichte Kueche ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 08 Oct 1994 Erfasser: Joachim Datum: 26.10.1994 Stichworte: Sauce, Dip, Pikant, P2 |
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