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| Kochrezepte > Soßen > O-U > Sambal Terasi |
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Sambal Terasi8 gruene und rote Chili - -Schoten 1 Scharlotte (geschaelt und - gehackt) 1 -3 Knoblauchzehen (geschaelt - und gehackt) etwas Krabbenpaste 1/2 Teelöffel braunen Zucker, 2 Tl. - Zitronensaft Salz Die Chili-Schoten etwa 6 Minuten in kochenden Wasser garen und abgiessen. Die Samen entfernen, das Fleisch hacken und dann zusammen mit den Scharlotten, Knoblauchzehen und der Krabbenpaste zerquetschen. Zucker und Zitronensaft zugeben, mit Salz abschmecken und gut durchmischen. Das Sambal wird kalt serviert. (noch am selben Tag verwenden) ** From: Joerg_Blume@p22.f103.n2447.z2.fido.sub.org Date: Tue, 26 Jul 1994 Erfasser: Beate Datum: 30.08.1994 Stichworte: Sambal, Sossen |
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