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Salatsauce


2 Hartgekochte Eier (Eiweiss
- wuerfeln, Eigelb mit Gabel
- zerdruecken)
1/8 l Oel
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Sahne
1 1/2 Teelöffel Essig
Pfeffer
Salz
Zerdrueckte Kapern
- bei Bedarf


Zu den Eiern langsam Oel zugeben und verruehren, die restlichen Zutaten
zugeben, alles verruehren.

Die Sauce schmeckt sehr gut zu gemischten Gruensalaten mit Tomaten,
Radieschen, Champignons etc.


Erfasser:

Datum: 08.11.1994

Stichworte: Saucen, P1

 
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