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| Kochrezepte > Soßen > O-U > Pfeffersauce (Kamerun) |
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Pfeffersauce (Kamerun)100 g Pfefferschote --frisch,scharf,rot od. - gruen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Kleine Tomate 1 Bouillonwuerfel Oel Alle Zutaten fein hacken, gut mischen und in ein sehr sauberes, gut schliessbares Glasgefaess fuellen. Mit Oel auffuellen bis die Mischung gut bedeckt ist. Diese Sauce kann zum Nachwuerzen vieler afrikanischer Gerichte verwendet werden, sie verleiht ihnen ihre typisch scharfe Note. * Quelle: Stauffer,Taddei,Pulfer -Afrikanisch kochen RioVerlag, Zuerich 1993 abgetippt von Gregor Sticker 2:2433/36.7 Erfasser: Datum: 05.08.1994 Stichworte: Regional, Scharf, P1 |
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