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| Kochrezepte > Soßen > H-N > Holunder Chutney (Elderberry Chutney) |
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Holunder Chutney (Elderberry Chutney)1 kg Holunderbeeren, zerdrueckt 1 groß Gemuesezwiebel 1 Teelöffel gemahlener Ingwer 4 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Senfkoerner 60 cl Essig 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer 1/4 Teelöffel Gewuerzmischung Alle Zutaten in einen Emailtopf geben und unter haeufigem Ruehren kochen, b die Mischung eine zaehfluessige, klebrige Masse wird. Von der Kochstelle nehmen und noch heiss in Glaeser fuellen. * Quelle: Die Kunst des Kochens/Methoden und Rezepte; Band: Konservieren; Time-Life Buecher von: The Daily Telegraph ´400 prize recipes for practical cookery´ ** Gepostet von Michael tepperis Date: Sun, 25 Sep 1994 Erfasser: Michael Datum: 25.10.1994 Stichworte: Main, P1 |
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