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| Kochrezepte > Soßen > A-G > Guacamole |
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Guacamole1 Avocado; gross, reif 2 Teelöffel Zitronensaft; evtl. + 50% 1 Zwiebel; fein gewuerfelt 1 Tomate; fest, geschaelt und - fein gewuerfelt 1 Chilischote; evtl. +100 % - entkernt und gehackt 1 Knoblauchzehe; zerdrueckt 1 Teelöffel Essig 1 Teelöffel Olivenoel Salz Pfeffer Koriander; gemahlen Guacamole ist eine typisch mexikanische Sauce zu Tortillas Die Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch ausloesen und mit Zitronensaft puerieren. Zwiebel-, Tomaten- und Chiliwuerfel sowie Knoblauch unterruehren, die Sauce mit Essig, Oel, Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. * Quelle: Chio Chips Tortillas Tuete ** Erfasst und gepostet Martin Menke (2:2492/24.42) vom 10.06.1994 Erfasser: Martin Datum: 01.08.1994 |
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