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| Kochrezepte > Soßen > A-G > Estragon-Mayonnaise |
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2 Eigelb 1 Teelöffel Senf Abgeriebene Schale einer Halben Zitrone 2 Teelöffel Zitronensaft 1/8 l Sojaoel Salz Pfeffer 1 Bund Estragon Eigelb, Senf, Zitronenschale und -saft mit dem Schneebesen des Handruehrgeraetes verruehren. Sojaoel langsam unter Ruehren zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Estragon waschen, feinhacken und unterheben. Diese Mayonnaise schmeckt gut zu gegrillten Steaks. Pro Portion ca. 920 kJ / 220 kcal * Quelle: Rueckseite einer Sojaoelflasche ** Gepostet von Michael Kiok Date: Sat, 29 Oct 1994 Erfasser: Michael Datum: 18.11.1994 Stichworte: Dips, P6 |
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